Considerando o extrato de texto e os conteúdos do livro-base Anatomia humana básica aplicada à educação física sobre os movimentos peristálticos, é correto afirmar que a alternativa correta é a letra B: "São contrações voluntárias que movem os alimentos da boca até o estômago". Os movimentos peristálticos são contrações involuntárias que movem o bolo alimentar ao longo do esôfago até o estômago.
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