Na tecnologia de panificação, assinale a alternativa correta: I - A farinha de trigo é o principal ingrediente utilizado na panificação. II - O fe...

Na tecnologia de panificação, assinale a alternativa correta:

I - A farinha de trigo é o principal ingrediente utilizado na panificação.
II - O fermento biológico é utilizado para fazer pães e massas que precisam crescer.
III - O açúcar é um ingrediente opcional na panificação.
IV - A gordura é utilizada apenas em receitas de pães doces.
Apenas I está correta.
III e IV estão corretas.
I, II e III estão corretas.
Apenas III está correta.
II e III estão corretas.

Nutrição

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Colégio Objetivo

Estudando com Questões

15/06/2023

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6 pág.

TECNOLOGIA ALIMENTOS TESTE

Nutrição • Universidade Estácio de SáUniversidade Estácio de Sá

Rose Moreira

💡 1 Resposta

15.06.2023

A alternativa correta é: "I - A farinha de trigo é o principal ingrediente utilizado na panificação. II - O fermento biológico é utilizado para fazer pães e massas que precisam crescer. III - O açúcar é um ingrediente opcional na panificação." Portanto, a alternativa correta é "I, II e III estão corretas". A alternativa IV está incorreta, pois a gordura é utilizada em diversas receitas de pães, tanto doces quanto salgados.