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Enfermagem

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A alimentação equilibrada é um dos recursos importantes para a recuperação do enfermo e a dietoterapia adequada tem um papel crucial nessa fase, principalmente em âmbito hospitalar. A dieta hospitalar deve garantir o aporte de nutrientes ao paciente nesse período, permitindo preservar ou recuperar seu estado nutricional. Classifique as dietas de acordo com a consistência: DIETA 1: carne moída, arroz, chicória refogada, bolo de fubá. DIETA 2: sopa de legumes liquidificada e coada, gelatina. DIETA 3: frango desfiado, chuchu refogado, purê de batata, maçã cozida. DIETA 4: canja de frango com cenoura ralada cozida, doce de banana. Escolha uma opção: a. 1 – pastosa, 2 – líquida, 3 – geral, 4 – leve. b. 1 – leve, 2 – líquida, 3 – pastosa, 4 – branda. c. 1 – branda, 2 – líquida, 3 – pastosa, 4 – leve. d. 1 – branda, 2 – líquida, 3 – leve, 4 – pastosa. e. 1 – geral, 2 – leve, 3 – branda, 4 – líquida.

Chayene Rayanne

há 3 anos

Chayene Rayanne

há 3 anos

5 pág.

Nutriçao Aplicada a Enfermagem

SENAC

Respostas

há 3 anos

A classificação das dietas de acordo com a consistência é: a. 1 – pastosa, 2 – líquida, 3 – geral, 4 – leve.

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Elielma Chaves Galdino

há 3 anos

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A obesidade é caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura corporal no indivíduo. Para o diagnóstico em adultos, o parâmetro utilizado mais comumente é o do Índice de Massa Corporal (IMC). A obesidade é fator de risco para uma série de doenças, sendo que o obeso tem mais propensão a desenvolver problemas como hipertensão, doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, entre outras. O excesso de peso pode estar ligado à genética, a maus hábitos alimentares ou, por exemplo, a disfunções endócrinas.
Analise as afirmativas abaixo: Assinale a alternativa que apresenta a afirmação correta.
I- A obesidade caracteriza-se quando o IMC for = 30 kg/m² e pode ser classificada de acordo com a distribuição de gordura em generalizada, androide ou ginoide.
II- A dieta do obeso deve ser reduzida em 500 a 1000 kcal de sua necessidade energética, podendo ser inferior a 1000 kcal por dia.
III- A cirurgia bariátrica não finaliza o tratamento da obesidade, pelo contrário, é o início de um período de um a dois anos de mudanças comportamentais, alimentares e de exercícios, com monitoração regular de uma equipe multidisciplinar de profissionais da saúde.
a. I e III.
b. Somente II.
c. Somente I.
d. II e III.
e. I e II.

Leia o texto e responda ao que se pede: “Os carboidratos simples são aqueles com estrutura química molecular de tamanho reduzido. Fazem parte deste grupo os monossacarídeos, os dissacarídeos e os oligossacarídeos. Os carboidratos simples são digeridos e absorvidos rapidamente, produzindo um aumento súbito da taxa de glicose no sangue (glicemia). Os carboidratos complexos correspondem àqueles com estrutura química maior, mais complexa, como os polissacarídeos. Devido ao tamanho de sua molécula, são digeridos e absorvidos lentamente, ocasionando aumento pequeno e gradual da glicemia.”
Assinale a alternativa falsa:
a. Os principais monossacarídeos são glicose, frutose e galactose.
b. A maltose é encontrada nas frutas.
c. A lactose é encontrada no leite.
d. Os oligossacarídeos são formados por 3 a 10 monossacarídeos.
e. Os polissacarídeos mais importantes são o amido (vegetal) e o glicogênio (animal).

Em trabalho publicado em 2001, Brito et al descrevem que a identificação, em 1981, da Síndrome da Imunodeficiência Adquirida, habitualmente conhecida como AIDS, tornou-se um marco na história da humanidade. A epidemia da infecção pelo vírus da imunodeficiência humana (HIV) e da AIDS representa fenômeno global, dinâmico e instável, cuja forma de ocorrência nas diferentes regiões do mundo depende, entre outros determinantes, do comportamento humano individual e coletivo. A AIDS destaca-se entre as enfermidades infecciosas emergentes pela grande magnitude e extensão dos danos causados às populações e, desde a sua origem, cada uma de suas características e repercussões têm sido exaustivamente discutidas pela comunidade científica e pela sociedade em geral. Desde o início da epidemia, em 1980, até junho de 2000 foram notificados à Coordenação Nacional de DST e AIDS, do Ministério da Saúde, 190.949 casos de AIDS. Desses casos, 6.750 são crianças, 139.502 adultos masculinos e 44.697 adultos femininos (Rev. Soc. Bras. Med. Trop. vol. 34 n. 2; 2001).
Para elaborar uma dieta adequada a um paciente com diagnóstico de HIV (+), assintomático e relatando apetite normal, qual seria o mais adequado?
a. Normocalórica e hiperproteica.
b. Hipercalórica e hiperproteica.
c. Normocalórica e normoproteica.
d. Hipocalórica e normoproteica.
e. Hipercalórica e hipoproteica.

Os termos necessidades nutricionais e recomendações nutricionais são muito importantes dentro da Nutrição e podem ser definidos como: necessidades nutricionais: são definidas como a quantidade de energia e de nutrientes disponíveis nos alimentos que um indivíduo sadio deve ingerir para satisfazer todas as suas necessidades fisiológicas. Recomendações nutricionais: são definidas tradicionalmente como a quantidade de energia e nutrientes que atendem às necessidades da maioria dos indivíduos de um grupo ou uma população.
Escolha uma opção:
a. A definição acerca de necessidades está errada, pois são usadas somente em populações específicas como crianças e gestantes.
b. As duas definições estão erradas, pois não existe diferença entre necessidade e recomendação.
c. A definição acerca das recomendações está correta e errada em relação às necessidades.
d. As duas definições estão corretas.
e. A definição acerca das necessidades nutricionais está correta e errada em relação às recomendações.

A modificação na consistência ou composição química das dietas deve ser prescrita pelo nutricionista sempre que necessário, após uma avaliação nutricional detalhada e baseada no diagnóstico. A copeira solicita sua ajuda para identificar a bandeja com o almoço de um paciente com problemas mecânicos de ingestão e digestão, que recebeu a prescrição de dieta branda.
Qual das opções abaixo seria a mais adequada?
a. Arroz, caldo de feijão, carne em cubos, bolo.
b. Macarrão, carne moída, salada de soja, doce de leite.
c. Batata assada, linguiça, creme de espinafre, laranja.
d. Arroz, bife à milanesa, creme de ervilha, goiabada.
e. Arroz, feijão tropeiro, carne seca desfiada, abacaxi em calda.

A síndrome metabólica caracteriza-se pela associação, em um mesmo indivíduo, de dislipidemia, diabetes mellitus do tipo 2 ou intolerância à glicose, hipertensão arterial e excesso de peso ou obesidade. Interligando essas alterações metabólicas, está a resistência à insulina (hiperinsulinemia), daí também ser conhecida como síndrome de resistência à insulina. A SM é a mais comum doença metabólica da atualidade e também a maior responsável por eventos cardiovasculares.
Analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta a respeito da terapia nutricional na hipertensão. I. O potássio deve ser restrito em pacientes que utilizam diuréticos, pois esse é poupado no organismo pelo uso desse tipo de medicamento. II. Em casos de paciente com excesso de peso, o controle de peso é uma medida importante para o controle da pressão arterial, uma vez que, a cada 10 kg eliminados, é observada redução de 5 a 20 mmHg da pressão arterial. III. Em geral, as bebidas alcoólicas devem ser desaconselhadas aos hipertensos. Escolha uma opção:
a. Todas as afirmacoes estão corretas.
b. I e III estão corretas.
c. I e II estão corretas.
d. II e III estão corretas.
e. Todas as afirmações estão erradas.

Denomina-se pré-escolar a criança na faixa etária entre 1 e 6 anos. A fase pré-escolar caracteriza-se por menor ritmo de crescimento com relação ao primeiro ano de vida. A desnutrição na fase pré-escolar pode levar a alterações físicas, funcionais e anatômicas; repercutindo negativamente no crescimento e no desenvolvimento da criança, apatia, retardo da linguagem, diminuição da capacidade de concentração e baixa resposta a estímulos.
Em relação à criança em idade pré-escolar, assinale a alternativa errada:
a. Forçar uma criança a ingerir alimentos que ela não quer mais é prática muito errada.
b. Essa fase é marcada pela redução ou irregularidade do apetite, por causa da diminuição da velocidade de ganho de peso e estatura, reduzindo a necessidade de energia por unidade de peso; alcance da maturidade neurológica que permite à criança expressar aceitação ou recusa pelos alimentos e pelo maior interesse da criança pelo mundo que a cerca do que pela alimentação.
c. Nessa fase não se deve oferecer sobremesa como recompensa ou retirá-la como punição, para evitar a supervalorização desse tipo de alimento.
d. Nessa fase não deve haver preocupação e investigação sobre a carência de ferro (anemia ferropriva), pois ocorre nessa fase a introdução de novos alimentos no lugar do leite, que é pobre em ferro.
e. É melhor introduzir cada alimento em pequenas porções à criança, encorajando-a a “experimentar” e fazê-la comer na mesa familiar.

Durante a gestação, a mama é preparada para amamentação e sofre modificações sob a ação de diferentes hormônios mamotróficos. Nesse período ocorrem aumento do volume da mama, aumento e hiperpigmentação da aréola, proliferação dos ductos e lóbulos, além do desenvolvimento completo do sistema alveolar. Após o parto e a expulsão da placenta, os níveis de estrogênio e progesterona diminuem e, assim, os hormônios lactogênicos desempenham suas funções.
A ejeção do leite humano ocorre a partir da ação do seguinte hormônio e sua respectiva função:
a. Prolactina – ruptura de células alveolares por estiramento de microfibrilas musculares.
b. Ocitocina – contração das células mioepiteliais ao redor dos alvéolos mamários.
c. Ocitocina – dilatação dos seios lactíferos.
d. Prolactina – dilatação dos canalículos.
e. Ocitocina – vasoconstrição das artérias com irrigação nos alvéolos mamários.

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