Leia o texto a seguir. “Os processos metabólicos proteicos ocorrem por meio de reações de transaminação catalisadas pelas enzimas aminotransfer...

Leia o texto a seguir. “Os processos metabólicos proteicos ocorrem por meio de reações de transaminação catalisadas pelas enzimas aminotransferases ou transaminases, derivadas da piridoxina, e desaminação oxidativa. Nas reações de desaminação catalisadas por aminoácido-oxidases, grupos amino são removidos de um aminoácido com liberação de um esqueleto carbônico e amônia.” (IGLESIAS, 2005, p. 174-175). IGLESIAS S. Metabolismo Proteico – Uso de Aminoácidos e Proteínas Especiais (Arginina, Glutamina, Aminoácidos de Cadeia Ramificada, Albumina). In: TELLES JUNIOR, M. Terapia nutricional no paciente pediátrico grave. São Paulo: Editora Atheneu, 2005. p. 174-175. Sobre o metabolismo de proteínas, assinale a alternativa correta. Escolha uma opção: a. Nos animais, os aminoácidos podem sofrer degradação oxidativa em três diferentes circunstâncias metabólicas. b. A digestão da proteína começa na boca, por ação de enzimas como a pepsina, em pH elevado promovido pela secreção de ácido clorídrico no suco gástrico. c. O rim e o baço são os órgãos mais importantes na transaminação e oxidação dos aminoácidos. d. Durante o metabolismo, a amônia é armazenada, e o piruvato é empregado na produção de ATP. e. A digestão das proteínas presente nos alimentos é obtida pela catálise de enzimas lipolíticas localizadas no estômago e no intestino grosso.