Durante muito tempo acreditou-se que os carboidratos tinham funções apenas energéticas para os organismos. O avanço do estudo desses compostos, por...

Analisando as afirmações apresentadas: I- Os carboidratos são importantes no reconhecimento celular. - Correta. Os carboidratos desempenham um papel fundamental no reconhecimento celular, participando de processos de adesão e comunicação entre as células. II- Carboidratos são formados por carbono, hidrogênio e oxigênio, conforme a fórmula química: - Correta. A fórmula geral dos carboidratos é (CH2O)n, onde "n" representa o número de unidades de açúcar presentes na molécula. III- O amido, encontrado nas plantas, e o glicogênio, encontrado nos animais, são exemplos de carboidratos e têm como função a reserva de energia. - Correta. Tanto o amido quanto o glicogênio são exemplos de carboidratos de reserva, armazenando energia nas células vegetais e animais, respectivamente. IV- A ligação glicosídica é uma ligação de desidratação. - Correta. A ligação glicosídica é uma ligação química formada entre dois monossacarídeos, ocorrendo a eliminação de uma molécula de água durante o processo, caracterizando uma reação de desidratação. Portanto, a alternativa correta é: A) I, II, III e IV.