Em relação aos métodos de conservação de alimentos, é correto afirmar que A a pasteurização destrói microrganismos patogênicos esporulados. B a r...

Em relação aos métodos de conservação de alimentos, é correto afirmar que


A a pasteurização destrói microrganismos patogênicos esporulados.
B a radiação infravermelha destrói enzimas deteriorantes, mas não microrganismos patogênicos.
C a esterilização UHT ocorre em temperaturas baixas por longos períodos de tempo.
D o congelamento promove destruição de microrganismos e toxinas.
E a liofilização é um tipo especial de desidratação por sublimação.