O sangue é um líquido que pode ser classificado como um tecido conjuntivo composto por células e matriz extracelular. A maioria dos adultos tem cerca de 4 a 6 litros de sangue. O estudo do sangue e das células sanguíneas chama-se hematologia. A matriz é o plasma sanguíneo, um fluido amarelo claro que constitui um pouco mais da metade do volume sanguíneo. Suspensos no plasma estão os elementos celulares, que incluem células e fragmentos de células — glóbulos vermelhos, glóbulos brancos e plaquetas.
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