Para elaborar ou revisar documentos que contenham a descrição das atividades laborais de um trabalhador, é imprescindível fazer um levantamento de campo. Esse levantamento envolve uma etapa de entrevistas com o trabalhador para obter informações sobre a rotina deste, mesmo quando já existe um documento com essas informações. Isso ocorre porque o trabalho prescrito pode diferir do trabalho real devido a mudanças de equipamentos, tecnologia de produção, entre outros fatores. Além disso, é importante manter algum controle sobre os documentos, como controle de versão, forma de arquivamento e divulgação. Durante as entrevistas e o levantamento de campo, é necessário revisar pontos como as atividades desempenhadas, como são desempenhadas, fatores de risco ou perigos envolvidos, ambiente de trabalho e controles existentes.
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