A Escherichia coli (E. coli) é uma bactéria Gram-negativa que é comumente encontrada na natureza e também na flora intestinal de pessoas saudáveis. Embora a maioria das cepas de E. coli seja inofensiva, algumas podem causar infecções no trato digestivo, trato urinário e outras partes do corpo. Portanto, é importante tomar cuidado com a higiene e a manipulação adequada dos alimentos para evitar a contaminação por cepas patogênicas da E. coli.
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