A) As substâncias imunológicas produzidas pelo nosso organismo são comumente denominadas de anticorpos. Quimicamente, os anticorpos são proteínas produzidas pelos linfócitos B, que têm a função de reconhecer e neutralizar substâncias estranhas, como vírus, bactérias e toxinas. B) Não, as substâncias imunológicas, ou anticorpos, não estão normalmente presentes em uma vacina. As vacinas contêm fragmentos inativos ou enfraquecidos de agentes patogênicos, como vírus ou bactérias, ou proteínas específicas desses agentes. Ao serem introduzidas no organismo, as vacinas estimulam o sistema imunológico a produzir anticorpos específicos para aquele agente patogênico, conferindo imunidade contra futuras infecções. Portanto, as vacinas não contêm diretamente os anticorpos, mas estimulam sua produção pelo organismo.
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Segurança Alimentar e Boas Práticas na Produção de Alimentos
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