A alternativa correta é a letra e) Somente as afirmativas II e III estão corretas. Os compostos ricos em ácidos graxos saturados são sólidos à temperatura ambiente, devido à maior compactação entre as cadeias de ácidos graxos que possuem cadeias estendidas. Os ácidos graxos do tipo ômega-6 são precursores de agentes pró-inflamatórios, enquanto os ácidos graxos do tipo ômega-3 são precursores de agentes anti-inflamatórios.
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