Assinale a alternativa correta. O cálculo do teor de proteínas é realizado através do peso final do resíduo e convertido na quantidade de carbonos ...

Assinale a alternativa correta. O cálculo do teor de proteínas é realizado através do peso final do resíduo e convertido na quantidade de carbonos presentes na molécula, permitindo, assim, identificar a classificação da proteína analisada. O Método de Kjeldahl pode ser aplicado em todos os tipos de alimentos; é um método simples e de baixo custo, porém utiliza reagentes corrosivos e exige treinamento de técnico.

O cálculo do teor de proteínas é realizado através do peso final do resíduo e convertido na quantidade de carbonos presentes na molécula, permitindo, assim, identificar a classificação da proteína analisada.
O Método de Kjeldahl pode ser aplicado em todos os tipos de alimentos.
O Método de Kjeldahl é um método simples e de baixo custo.
O Método de Kjeldahl utiliza reagentes corrosivos e exige treinamento de técnico.
Verdadeiro
Falso