A alternativa correta é a letra A) Somente a afirmativa I está correta. Explicação: As vitaminas hidrossolúveis são aquelas que se dissolvem em água e, portanto, não são armazenadas no corpo, sendo eliminadas pela urina. O consumo excessivo dessas vitaminas pode levar a uma hipervitaminose, que pode ser tóxica para o organismo. Já as vitaminas lipossolúveis são armazenadas no tecido adiposo do corpo e, por isso, o consumo excessivo pode levar a uma hipervitaminose, que pode ser tóxica para o organismo. A afirmativa II está incorreta, pois as vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) são armazenadas no tecido adiposo do corpo e, por isso, o consumo excessivo pode levar a uma hipervitaminose, que pode ser tóxica para o organismo. A afirmativa III está correta, pois a carência das vitaminas lipossolúveis C, A e K pode causar, respectivamente, escorbuto, cegueira noturna e hemorragia. A afirmativa IV está incorreta, pois a quantidade de vitaminas que deve ser ingerida varia não só em função da idade, do sexo, do estado de saúde e da atividade física do indivíduo, mas também em função do tipo de vitamina.
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