ntrodução: O restaurante "Cantinho Mineiro" é um estabelecimento conhecido por sua culinária única e ambiente agradável. A administração do restaur...

ntrodução: O restaurante "Cantinho Mineiro" é um estabelecimento conhecido por sua culinária única e ambiente agradável. A administração do restaurante está buscando uma compreensão mais profunda de seus custos operacionais para melhorar a rentabilidade e a eficiência. Decidiram realizar uma análise detalhada para separar os custos variáveis, as despesas variáveis e os gastos fixos do negócio. Contexto da Empresa: O "Cantinho Mineiro" é um restaurante que oferece uma variedade de pratos gourmet e serviços de alta qualidade. Possui uma equipe de chefs, cozinheiros, garçons e pessoal de atendimento ao cliente. O restaurante utiliza ingredientes frescos e de alta qualidade em seus pratos e está localizado em uma área movimentada da cidade. Dados Coletados: O setor de custos realizou o mapeamento dos seguintes gastos das atividades operacionais da empresa, vejamos: Ingredientes: O custo dos ingredientes usados na preparação dos pratos, como carnes, vegetais, temperos e produtos lácteos. Mão de Obra Direta: Salários dos cozinheiros e chefs envolvidos na preparação dos pratos. Embalagens Descartáveis: Custos associados a embalagens descartáveis para viagem e sobremesas. Comissões de Venda: Porcentagem das vendas pagas como comissão para serviços de entrega terceirizados. Marketing e Publicidade: Custos de campanhas publicitárias, promoções e materiais de marketing. Comissões de Venda: Comissões pagas a agentes de vendas ou plataformas de reserva online. Suprimentos de Limpeza: Despesas relacionadas a produtos de limpeza e manutenção da área de preparo. Aluguel do Espaço: Custo mensal de aluguel do espaço onde o restaurante está localizado. Salários Fixos: Salários da equipe administrativa, gerentes e pessoal de suporte. Despesas de Utilidades: Contas de água, eletricidade, gás e outros serviços públicos. Seguro: Pagamentos mensais do seguro do restaurante. A partir das informações apresentadas, marque a assertiva verdadeira que apresente os custos variáveis que podem ser reduzidos por unidade sem comprometer a qualidade dos produtos comercializados pelo "Cantinho Mineiro". a. A empresa pode considerar renegociar o aluguel da instalação, otimizar os processos administrativos para reduzir os salários administrativos e identificar áreas onde as despesas gerais possam ser reduzidas sem afetar a operação, qualidade dos produtos e atendimento aos clientes. b. A empresa pode buscar formas de otimizar a aquisição de matéria-prima, melhorar a eficiência da mão de obra e reduzir desperdícios de material e energia. Investir em tecnologias mais eficientes e métodos de produção também pode ajudar a reduzir estes gastos.