O Protocolo de Higiene das Mãos em Serviços de Saúde estabelecido pelo Ministério da Saúde em 2013 é um conjunto de medidas que visam prevenir e controlar as infecções relacionadas à assistência à saúde. O protocolo estabelece ações para a promoção da higiene das mãos em serviços de saúde, incluindo a utilização de água e sabão ou álcool gel, além de orientações para a higiene das mãos em situações específicas, como antes e após o contato com o paciente e após a exposição a fluidos corporais. O manual completo pode ser acessado no material suplementar do curso, no Caderno 1 - Anvisa - Uma Assistência Segura: Uma Reflexão Teórica Aplicada à Prática (Capítulo 1 - página 13).
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