Análises Laboratoriais de Qualidade Pós-Colheita, assinale a alternativa correta que apresenta o parâmetro que é avaliado em refrigerantes e refres...
Análises Laboratoriais de Qualidade Pós-Colheita, assinale a alternativa correta que apresenta o parâmetro que é avaliado em refrigerantes e refrescos e consiste na redução do reagente Folin-Dennis em meio básico.
A Acidez.
B Glicídios.
C Taninos.
D pH.
E Pectinas.
A Acidez.
B Glicídios.
C Taninos.
D pH.
E Pectinas.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra B - Glicídios. A redução do reagente Folin-Dennis em meio básico é um método utilizado para determinar a quantidade de açúcares redutores, como a glicose e a frutose, presentes em refrigerantes e refrescos.
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