As afirmativas corretas são: I, apenas. Explicação: I. O estilo de vida das populações humanas transformou-se radicalmente no período Neolítico da pré-história, a partir do desenvolvimento dos princípios da agricultura, por exemplo. (correta) II. O período Neolítico, apesar da relevância para a compreensão das sociedades humanas, é um momento histórico pouco valorizado junto à população em geral se comparado às antigas civilizações. (incorreta) III. Atualmente, admite-se que a Revolução Neolítica teve como bases alimentares o trigo, o milho e o arroz. (incorreta)
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