O checklist, ou lista de verificação, é uma lista de itens preestabelecidos que serão marcados assim que forem realizados ou avaliados. Trata-se d...

O checklist, ou lista de verificação, é uma lista de itens preestabelecidos que serão marcados assim que forem realizados ou avaliados. Trata-se de uma planilha por meio da qual podem ser documentados os dados identificados nos levantamentos de determinadas características de qualidade e sobre as quais se deseja manter controle. É muito utilizado para avaliar em que nível está o atendimento às boas práticas preconizadas pela legislação nos serviços de alimentação, seja por auditores internos, seja por auditores externos, ou mesmo por fiscais da Vigilância Sanitária. Com base nessas informações, analise as afirmativas. I. Não existe um modelo geral para as folhas de checagem, já que dependem de cada aplicação feita. Il. A lista de verificação é usada para a certificação de que os passos ou itens preestabelecidos foram cumpridos ou para avaliar em que nível eles estão. Il. A grande vantagem da folha de verificação é que ela permite uma identificação imediata dos problemas que ocorrem com maior frequência. IV. Apesar das vantagens do uso do checklist, é possível utilizar a própria legislação como guia da verificação. É correto apenas o que se afirma em: A) II e III. B) le IV. C) II, Ill e IV. D) , lle Ill. E) Todas as afirmativas estão corretas.