. Todos os fatores abaixo interferem no custo alimentar da refeição, exceto: A) Sazonalidade dos alimentos B) Política de compras C) Capacitação da...

A alternativa correta é a letra D) Área física do salão de distribuição. Todos os outros fatores mencionados (sazonalidade dos alimentos, política de compras, capacitação da mão de obra e disponibilidade de equipamentos) podem influenciar no custo alimentar da refeição, mas a área física do salão de distribuição não tem relação direta com o custo dos alimentos.