Toda família tem características distintas, inclusive a família das cervejas. São mais de 120 estilos de cervejas distribuídas em algumas famílias,...

As três principais famílias de cervejas são: - Ale: cervejas de alta fermentação, que utilizam leveduras que fermentam na superfície do mosto. São cervejas mais encorpadas, com aromas e sabores mais complexos e variados. - Lager: cervejas de baixa fermentação, que utilizam leveduras que fermentam no fundo do tanque. São cervejas mais leves, com aromas e sabores mais suaves e refrescantes. - Lambic: cervejas de fermentação espontânea, que utilizam leveduras selvagens presentes no ambiente. São cervejas mais ácidas e com sabores mais complexos e frutados.