Um processo de aquecimento de suco de laranja de 15ºC para 60ºC, utiliza vapor saturado a 1,43bar de pressão (108,7ºC). Se o calor específico do su...

Para calcular a quantidade de calor necessária para aquecer 1.250 kg/h de suco de laranja de 15ºC para 60ºC utilizando vapor saturado a 1,43 bar de pressão, podemos utilizar a seguinte fórmula: Q = m * cp * deltaT Onde: Q = quantidade de calor (em kcal/h) m = massa do suco de laranja (em kg/h) cp = calor específico do suco de laranja (em kcal/kg.ºC) deltaT = variação de temperatura (em ºC) Substituindo os valores na fórmula, temos: deltaT = 60ºC - 15ºC = 45ºC m = 1.250 kg/h cp = 1,035 kcal/kg.ºC Para determinar o valor da pressão, podemos utilizar tabelas de vapor saturado. Na tabela, encontramos que a temperatura correspondente a 1,43 bar é de aproximadamente 108,7ºC. Assim, podemos calcular o calor necessário: Q = 1.250 * 1,035 * 45 = 57.937,5 kcal/h Portanto, serão necessários aproximadamente 57.937,5 kcal/h de calor para aquecer 1.250 kg/h de suco de laranja de 15ºC para 60ºC utilizando vapor saturado a 1,43 bar de pressão.