As áreas de cocção devem ser localizadas próximas ao setores de recebimento de mercadoria e armazenamento a fim de agilizar o processo de produção?

Essa afirmação pode ser verdadeira ou falsa, dependendo da organização e do planejamento da cozinha. É importante que as áreas de cocção sejam próximas aos setores de recebimento de mercadorias e armazenamento para facilitar o processo de produção, mas isso não é uma regra absoluta. O layout da cozinha deve ser projetado de acordo com as necessidades e fluxo de trabalho da equipe de cozinha.