São baixadas nos registros de estoques sempre as unidades mais antigas das mercadorias ou insumos (matérias-primas). Desta forma, o valor dos estoq...

A afirmação apresentada na pergunta está correta. O método de controle de estoque conhecido como PEPS (Primeiro a Entrar, Primeiro a Sair) determina que as unidades mais antigas das mercadorias ou insumos sejam baixadas primeiro, o que faz com que o valor dos estoques remanescentes fique mais atualizado. Esse método é utilizado para garantir que o valor do estoque reflita o valor mais próximo do custo atual dos produtos.