Você é nutricionista do Programa Nacional de Alimentação Escolar no município de Viçosa, em Minas Gerais. Atualmente, você atende cerca de 12 escol...

a) Para testar a amostra da nova bebida láctea, você pode utilizar a análise sensorial, que é uma técnica que avalia as características organolépticas do alimento, como sabor, aroma, textura e aparência. b) Para realizar a análise sensorial, você pode selecionar um grupo de pessoas que representem o público-alvo da bebida láctea, como crianças acima de dois anos, e oferecer a eles uma pequena quantidade da bebida para avaliação. É importante que a análise seja realizada em condições adequadas, como em um ambiente limpo e sem interferências externas, e que os avaliadores estejam treinados para realizar a avaliação de forma correta. c) Para classificar se a nova bebida láctea será adquirida ou não, você pode utilizar critérios estabelecidos pelo CAE, como a aceitação da bebida pelos avaliadores, o custo-benefício da aquisição e a adequação nutricional da bebida em relação às necessidades das crianças. Com base nessas informações, o CAE pode decidir se a bebida será adquirida ou não para ser servida nas escolas municipais.