A alternativa correta é B) Inelástica. A demanda é considerada inelástica quando a variação percentual na quantidade demandada é menor do que a variação percentual no preço. No caso apresentado, o aumento de 40% no preço do sal provocou uma queda de apenas 20% na quantidade demandada, o que indica que a demanda é inelástica. Isso ocorre porque o sal é um produto essencial e sem substitutos próximos na ilha de IAPE, fazendo com que os habitantes estejam dispostos a pagar um preço mais alto para obtê-lo.
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