Na Unidade 3 foi vista, no Tópico 5, a Análise Descritiva Quantitativa (ADQ), que é o método utilizado para identificar e quantificar o perfil sens...
Na Unidade 3 foi vista, no Tópico 5, a Análise Descritiva Quantitativa (ADQ), que é o método utilizado para identificar e quantificar o perfil sensorial dos alimentos através de uma análise completa dos seus atributos. Quais são os atributos analisados?
a) Aparência, preço, sabor e textura.
b) Aparência, odor, sabor e textura.
c) Visual, durabilidade, sabor e textura.
d) Aparência, odor, sabor e rugosidade.
e) Aparência, odor, acidez e textura.
a) Aparência, preço, sabor e textura.
b) Aparência, odor, sabor e textura.
c) Visual, durabilidade, sabor e textura.
d) Aparência, odor, sabor e rugosidade.
e) Aparência, odor, acidez e textura.
💡 1 Resposta
Ed 
O método utilizado para identificar e quantificar o perfil sensorial dos alimentos através da Análise Descritiva Quantitativa (ADQ) é feito através da análise completa dos seguintes atributos: aparência, odor, sabor e textura. Portanto, a alternativa correta é a letra b).
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