A agricultura itinerante, também conhecida como agricultura de corte e queima, é um sistema agrícola que apresenta as seguintes características: - É praticada principalmente na América Latina e na África; - Utiliza técnicas rudimentares e ancestrais, como a queima de áreas de floresta para o cultivo de alimentos; - Causa a exaustão precoce do solo, o que leva os agricultores a abandonarem a área cultivada e a buscar novas áreas para a prática da agricultura itinerante; - Provoca a degradação ambiental, como a queima de florestas e a destruição da biodiversidade; - Apresenta baixa produtividade e rendimento, uma vez que a técnica utilizada não é eficiente para a produção em larga escala; - É voltada principalmente para a subsistência das famílias que a praticam, ou seja, a produção é destinada ao consumo próprio e não para a comercialização.
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