A alternativa correta é a letra C) RIISPOA. O RIISPOA (Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal) é um conjunto de normas que regulamenta a inspeção e a fiscalização de produtos de origem animal no Brasil, garantindo a qualidade e a segurança alimentar desses produtos. A aplicação do RIISPOA foi fundamental para a melhoria do perfil da indústria brasileira de produtos de origem animal, principalmente a de carnes e derivados.
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