A liberação do dióxido de carbono, CO2, no estado gasoso é uma evidência de que ocorreu uma transformação química, já que esse gás produz “buracos”...

A liberação do dióxido de carbono, CO2, no estado gasoso é uma evidência de que ocorreu uma transformação química, já que esse gás produz “buracos” na massa, fazendo o bolo aumentar de tamanho. O CO2 formado é resultado da reação de:


substituição do H2CO3.
dupla-troca do CaHPO4.
combustão do NaHCO3.
decomposição do H2CO3.
síntese do (Ca(H2PO4)2).