A presença de ferro no vinho é essencial, principalmente nos processos de envelhecimento, no entanto, teores elevados, acima de 20mg/L, podem causa...

A presença de ferro no vinho é essencial, principalmente nos processos de envelhecimento, no entanto, teores elevados, acima de 20mg/L, podem causar problemas, provocando turvações e alteração na cor dos vinhos brancos e tintos. O ferro pode ser determinado por absorção atômica. Admita que uma amostra de vinho foi convenientemente tratada e analisada, no espectrofotômetro de absorção atômica, em comprimento de onda 248 nm, obtendo-se o valor médio de absorbância de 0,250 para a amostra de vinho. O equipamento foi

O ferro é um elemento essencial para o envelhecimento do vinho.
Teores elevados de ferro podem causar problemas no vinho, como turvações e alteração na cor.
A determinação do teor de ferro no vinho pode ser feita por absorção atômica.
O comprimento de onda utilizado na análise foi de 248 nm.
O valor médio de absorbância obtido foi de 0,250.