A bactéria Listeria monocytogenes pode causar surtos de doenças transmitidas por alimentos associados à ingestão de leite contaminado (inadequadame...

A bactéria Listeria monocytogenes pode causar surtos de doenças transmitidas por alimentos associados à ingestão de leite contaminado (inadequadamente pasteurizados e de fontes não seguras, ou cru). Qual das alternativas abaixo é verdadeira?


a) A principal forma de prevenção dessa doença é consumir alimentos envasados a vácuo.
b) A principal forma de prevenção dessa doença é consumir alimentos refrigerados.
c) Os principais grupos suscetíveis são: mulheres grávidas, fetos e neonatos e pessoas imunocomprometidas.
d) A principal forma de prevenção é evitar consumir leite cru, porém os derivados preparados com leite não tratados termicamente podem ser consumidos com segurança.
e) Carnes cruas e malpassadas podem ser consumidas com segurança.