Quais são os tipos de macarrão mais comuns? Como é o ponto ideal de cocção do macarrão? Tipos de macarrão Ponto ideal de cocção Os tipos mais comun...

Quais são os tipos de macarrão mais comuns? Como é o ponto ideal de cocção do macarrão?
Tipos de macarrão
Ponto ideal de cocção
Os tipos mais comuns de macarrão são: espaguete, parafuso, ave-maria, capeleti, lasanha, ninho, caracol, pena, gnocchi, chumbinho, tortinho, argolinha, rigatoni, alfabeto, padre-nosso, engrenagem, crespini e instantâneo.
O ponto ideal de cocção do macarrão é aquele denominado “al dente”, ou seja, quando a massa não fica nem muito dura nem muito mole, oferecendo certa resistência ao ser mordida.
O macarrão deve ser cozido em grande quantidade de água (1:5), para impedir a adesão de um ao outro, controlando-se o tempo.
O ponto ideal de cocção do macarrão é quando ele está completamente mole e sem resistência ao ser mordido.