Explain the fermentation process.

O processo de fermentação é um processo metabólico que ocorre em ausência de oxigênio, no qual as células convertem carboidratos em ácido lático ou álcool. A fermentação é usada em muitos processos industriais, como a produção de bebidas alcoólicas, pão e iogurte. Existem vários tipos de fermentação, incluindo a fermentação alcoólica, que produz álcool etílico, e a fermentação láctica, que produz ácido láctico. A fermentação é importante para a produção de alimentos e bebidas, bem como para a produção de biocombustíveis e produtos químicos.