Os ingredientes que compõem a formulação do refrigerante são: água, açúcar, concentrados, acidulante, antioxidante, conservante, edulcorante e dióx...

Os ingredientes que compõem a formulação do refrigerante são: água, açúcar, concentrados, acidulante, antioxidante, conservante, edulcorante e dióxido de carbono. O ácido ascórbico (vitamina C), por exemplo, é muito usado com a finalidade antioxidante, prevenindo a influência negativa do oxigênio na bebida. Qual das alternativas abaixo NÃO é uma capacidade do ácido ascórbico?

a) Neutralizar o meio básico da bebida pela presença do gás.
b) Sofrer, preferencialmente, a ação do agente oxidante.
c) Ser reduzido, liberando os elétrons para o oxigênio.
d) Oxidar as substâncias tóxicas presentes na bebida.
e) Proporcionar à bebida maior teor de vitamina C.