As raízes de mandioca podem ser consumida in natura ou podem ser processadas, tanto em indústrias alimentícias, como em indústrias têxteis e petrol...

As raízes de mandioca podem ser consumida in natura ou podem ser processadas, tanto em indústrias alimentícias, como em indústrias têxteis e petrolíferas. A mandioca apresenta, também, grande importância para a alimentação animal. A mandioca do gênero/espécie Manihot esculenta Crantz é a única espécie comestível deste gênero, que agrupa mais de 200 espécies, sendo por isso, a mais importante. A mandioca pode ser classificada em mandioca-brava e mandioca-doce. Qual é o ácido responsável pela classificação em mandioca-brava e mandioca-doce? Alternativas: a) Ácido sulfúrico. b) Ácido clorídrico. c) Ácido indol butírico. d) Ácido cianídrico. e) Ácido abscísico.