Um Manual da Qualidade deve ser elaborado com base nos documentos do Sistema de Gestão da Qualidade e na Política da Qualidade do seu estabelecimen...

Um Manual da Qualidade deve ser elaborado com base nos documentos do Sistema de Gestão da Qualidade e na Política da Qualidade do seu estabelecimento. Sobre o Manual de Qualidade analise as seguintes afirmações e classifique-as como verdadeiras (V) ou falsas (F). ( ) A principal função de um Manual de Qualidade é apresentar os procedimentos estabelecidos para a Gestão do Sistema da Qualidade e com isso auxiliar na implementação e manutenção desse Sistema, descrevendo interações entre os diferentes procedimentos. ( ) Os POPs e o manual de BPF do estabelecimento não devem constar no Manual de Qualidade. ( ) O Manual da qualidade deve estar disponível apenas para os gerentes e alta supervisão do estabelecimento, e os POPs que devem estar disponíveis aos funcionários envolvidos nos processos. ( ) O Manual de Qualidade deve mostrar os programas de controle de qualidade e segurança dos alimentos como uma abordagem preventiva e sistemática direcionada para a definição de conceitos de qualidade dos produtos através de antecipação e prevenção. A sequência correta é: