. Como são chamados os formulários que descrevem todos os ingredientes necessários para uma determinada preparação, a quantidade de cada um e a té...
. Como são chamados os formulários que descrevem todos os ingredientes necessários para uma determinada preparação, a quantidade de cada um e a técnica de preparo? A. Manual de boas práticas de fabricação. B. Fichas de saída diária. C. Fichas técnicas. D. Procedimentos operacionais padronizados (POPs). E. RDC 275/ 2002.
💡 1 Resposta
Ed 
Os formulários que descrevem todos os ingredientes necessários para uma determinada preparação, a quantidade de cada um e a técnica de preparo são chamados de fichas técnicas. Portanto, a alternativa correta é a letra C.
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