A vitamina hidrossolúvel que necessita de maior suplementação diária é a vitamina C, representada pela estrutura química II. As vitaminas hidrossolúveis não são armazenadas em grandes quantidades no organismo, sendo eliminadas pela urina, o que torna necessária a ingestão diária dessas vitaminas para evitar sua deficiência. A vitamina C é importante para a manutenção do sistema imunológico, produção de colágeno e absorção de ferro, entre outras funções.
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