A batata (Solanum tuberosum) e a batata-doce (Ipomoea batatas), hoje comuns em todo o mundo, são alimentos originários da região dos Andes e compun...

A batata (Solanum tuberosum) e a batata-doce (Ipomoea batatas), hoje comuns em todo o mundo, são alimentos originários da região dos Andes e compunham parte significativa da dieta humana na América Pré-Colombiana. Sobre essas plantas, é correto afirmar que:
Embora pertençam à mesma família botânica, as reservas energéticas são armazenadas em partes diferentes em cada uma das espécies: em estruturas modificadas do caule, no caso da batata, e da raiz, no caso da batata-doce.
A batata-doce pertence à família Convolvulaceae, que inclui também outros alimentos originários do continente americano, como as pimentas-vermelhas e o tomate.
A família Solanaceae apresenta muitas espécies que contém alcaloides tóxicos, sendo a batata a única espécie dessa família com relevância econômica.
Apesar de utilizarem estruturas anatômicas diferentes para o armazenamento, o amido é a principal molécula energética de reserva da batata e da batata-doce.
Embora pertençam a famílias botânicas distintas, a modificação das raízes para o armazenamento de reservas energéticas são um exemplo de convergência evolutiva da batata e da batata-doce.
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C
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