A alternativa correta é a letra E: "O processo que abrange a transformação da amônia em nitritos e, depois, de nitritos em nitratos é denominado nitrificação." A nitrificação é um processo biológico que ocorre no solo, onde as bactérias nitrificantes convertem a amônia em nitritos e, em seguida, os nitritos são convertidos em nitratos. Esses nitratos são utilizados pelas plantas para a síntese de proteínas e outros compostos nitrogenados.
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