O aspartame, usado como adoçante, é um dipeptídeo de amplo uso comercial, cuja fórmula é apresentada a seguir: C O O HO HNH2 CH3 O N O A reação de ...

O aspartame, usado como adoçante, é um dipeptídeo de amplo uso comercial, cuja fórmula é apresentada a seguir:
C
O
O
HO HNH2
CH3
O
N
O
A reação de formação desse composto se dá entre um ácido carboxílico e uma amina e pode prosseguir resultando na formação de produtos poliméricos denominados polipeptídeos ou proteínas. A fórmula estrutural do ácido utilizado como precursor do aspartame é:

A. O
C
O
OH
HO NH2
C
B. O
OO OH
HO
NH2
CC
C. O
C
O
HO
OH
NH2
C
D. NH2
CH3
OO
HO
C
E. CH3
O
O