Os biomarcadores são importantes para o estudo das relações entre a dieta e a saúde, por oferecerem um método objetivo para mensur exposição dietét...

Os biomarcadores são importantes para o estudo das relações entre a dieta e a saúde, por oferecerem um método objetivo para mensur exposição dietética. Dessa forma, qualquer parâmetro que é associado com a exposição e que pode ser medido objetivamente pode usado como um marcador nutricional. Sobre os tipos de informações que os biomarcadores podem representar, leia atentamente sentenças a seguir. 1. Biomarcadores de Recuperação: são similares aos biomarcadores de concentração, mas estão relacionados com substâncias e compost dos quais não se tem informação nas tabelas de composição dos alimentos. 2. Biomarcadores de Concentração: podem ser utilizados para analisar a relação entre a concentração de determinado biomarcador co variáveis do estado de saúde. 3. Biomarcadores de Reposição: são baseados no conceito de balanço metabólico entre a ingestão e excreção de determinado nutriente fornecem uma estimativa de ingestão absoluta.