Em relação às proteínas é CORRETO afirmar que: 01. são biopolímeros constituídos de aminoácidos, os quais são unidos entre si por meio de ligações...

Em relação às proteínas, é correto afirmar que a alternativa 01 é verdadeira, pois as proteínas são compostas por aminoácidos que são unidos por ligações peptídicas, formando assim um polímero linear. Já a alternativa 08 é falsa, pois a insulina é produzida pelas células beta das ilhotas de Langerhans, que são encontradas no pâncreas, mas não são células especializadas.