8 UFPR 2015 Nas prateleiras de um supermercado pode­ mos encontrar vinagre, iogurte, pão, cerveja e vinho. a) Que processo biológico está associado...

a) O processo biológico associado à produção de todos esses itens é a fermentação. b) Para a produção do iogurte, são necessários os grupos de microrganismos Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus. Já para a produção da cerveja, são necessários os grupos de microrganismos Saccharomyces cerevisiae e algumas espécies de bactérias ácido-láticas. c) As células do corpo humano que realizam processo semelhante são as células musculares, que realizam a fermentação láctica durante exercícios físicos intensos, quando há falta de oxigênio suficiente para a respiração celular aeróbica.