Para determinar as capacidades dos reservatórios superior e inferior de uma edificação, é necessário calcular a demanda diária de água e a reserva de incêndio. Considerando que o cinema e a loja não possuem demanda de água significativa, a demanda diária de água será calculada apenas para o restaurante. A demanda diária de água do restaurante pode ser calculada multiplicando o número de refeições servidas por dia pelo consumo médio de água por refeição. Supondo que o consumo médio de água por refeição seja de 2 litros, temos: 500 refeições/dia x 2 litros/refeição = 1000 litros/dia Para considerar a reserva de incêndio, é necessário adicionar 20% à demanda diária de água. Assim, a demanda diária total será: 1000 litros/dia + 20% = 1200 litros/dia A capacidade do reservatório inferior deve ser igual à demanda diária total, ou seja, 1200 litros/dia. Já a capacidade do reservatório superior deve ser calculada levando em conta o tempo de autonomia desejado em caso de falta de água. Supondo que se deseje uma autonomia de 2 dias, a capacidade do reservatório superior será: 1200 litros/dia x 2 dias = 2400 litros Portanto, a capacidade do reservatório inferior é de 1200 litros/dia e a capacidade do reservatório superior é de 2400 litros.
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