1.                 Há alguns anos atrás, um grupo de criadores de galinha anunciou que conseguiram produzir o chamado “ovo light” com baixos teores...

O colesterol é um tipo de lipídio presente em alimentos de origem animal, como ovos e carnes. Quando ingerido, ele é absorvido pelo intestino e transportado pelo sangue para as células do corpo. O fígado é o principal órgão responsável pela produção de colesterol no organismo. No caso dos ovos light, a ração especial com baixos teores de colesterol e outros lipídeos foi fornecida às poedeiras para que elas produzissem ovos com baixos teores de colesterol. No entanto, mesmo com a dieta especial, os níveis de colesterol nos ovos voltaram aos níveis normais observados antes da dieta. Isso ocorre porque o colesterol é sintetizado pelas células do corpo, incluindo as células do fígado. Quando a ingestão de colesterol é reduzida, o fígado aumenta a produção de colesterol para manter os níveis normais no organismo. Portanto, mesmo que as poedeiras tenham recebido uma dieta especial com baixos teores de colesterol, seus corpos produziram mais colesterol para compensar a redução na ingestão. Como resultado, os níveis de colesterol nos ovos voltaram aos níveis normais observados antes da dieta.