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Biologia

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Com o intuito de conservar alimentos de origem animal, principalmente os embutidos e enlatados, a indústria utiliza um sal inorgânico denominado nitrito de sódio (NaNO2), que, além de manter a cor avermelhada desses produtos, também é responsável por:

a) estimular a produção de etanol pela bactéria Bacillus thuringiensis.
b) estimular a fermentação láctica da bactéria Clostridium perfringens.
c) impedir a germinação dos endósporos da bactéria Clostridium botulinum.
d) impedir a produção do ácido succínico pela bactéria Lactobacillus bulgaricus.

Testando o Conhecimento

há 2 anos

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há 2 anos

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Respostas

Ed

há 2 anos

A alternativa correta é a letra c) impedir a germinação dos endósporos da bactéria Clostridium botulinum. O nitrito de sódio é um conservante utilizado na indústria alimentícia para evitar o crescimento de bactérias, como a Clostridium botulinum, que pode causar botulismo, uma doença grave que pode levar à morte. Além disso, o nitrito de sódio também ajuda a manter a cor e o sabor dos alimentos.

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Durante as estações chuvosas, aumentam no Brasil as campanhas de prevenção à dengue, que têm como objetivo a redução da proliferação do mosquito Aedes aegypti, transmissor do vírus da dengue. Que proposta preventiva poderia ser efetivada para diminuir a reprodução desse mosquito?

a) Colocação de telas nas portas e janelas, pois o mosquito necessita de ambientes cobertos e fechados para a sua reprodução.
b) Substituição das casas de barro por casas de alvenaria, haja vista que o mosquito se reproduz na parede das casas de barro.
c) Remoção dos recipientes que possam acumular água, porque as larvas do mosquito se desenvolvem nesse meio.
d) Higienização adequada de alimentos, visto que as larvas do mosquito se desenvolvem nesse tipo de substrato.
e) Colocação de filtros de água nas casas, visto que a reprodução do mosquito acontece em águas contaminadas.

Se, em um exame laboratorial, for diagnosticado que o agente causador de determinada doença possui as características celulares ilustradas anteriormente, pode-se afirmar que é uma

a) virose.
b) micose.
c) protozoose.
d) bacteriose.
e) verminose.

O HPV faz parte do grupo dos caudovírus. As verrugas genitais causadas pela infecção do vírus foram estudadas desde a Antiguidade, porém o vírus só foi descoberto 40 anos atrás. Pode-se afirmar corretamente que:

a) A principal forma de se adquirir o HPV é através da ingestão de alimentos contaminados.
b) O câncer de colo de útero não pode ser causado pelo vírus HPV.
c) O vírus HPV pode permanecer latente por vários anos.
d) Não há tratamento nem vacina para o HPV.

A transmissão da doença pode ocorrer através da ingestão de carne crua ou mal cozida, principalmente de aves ou de porco, ou pelo contato direto com as fezes do felino contaminadas pelo agente causador da doença. Esse agente causador é classificado como:

a) vírus.
b) bactéria.
c) helminto.
d) protozoário.

Nesse contexto, a falta de instalações sanitárias adequadas é diretamente responsável pelo aumento da incidência de

a) doenças cardiovasculares na terceira idade.
b) viroses do �po vírus HPV em adultos jovens.
c) síndrome da imunodeficiência adquirida – AIDS.
d) infecções por enteroparasitoses em crianças.
e) câncer do trato-respiratório em homens.

O controle do alastramento deste vírus é problemá�co, não só devido às facilidades de transporte no mundo, mas, também, porque as vacinas produzidas para combatê-lo podem perder a sua eficácia com o tempo. Essa perda de eficácia está associada à seguinte caracterís�ca dos vírus influenza:

a) sofrer alterações em seu genoma com certa frequência.
b) inibir com eficiência a produção de an�corpos pelo hospedeiro.
c) destruir um grande número de células responsáveis pela imunidade.
d) possuir cápsula protetora contra a maioria das defesas do hospedeiro.

A dengue, em sua forma mais grave, pode ser fatal, pois, após a picada da fêmea adulta do mosquito,

a) os protozoários instalam-se na membrana que envolve os neurônios, provocando a degeneração progressiva do sistema nervoso.
b) as bactérias instalam-se ao longo do aparelho diges�vo, destruindo sua flora natural, causando diarreias e vômitos, que levam à desidratação.
c) os ovos circulam pela corrente sanguínea até a eclosão, quando passam a se alimentar das hemácias, provocando anemia.
d) os vermes instalam-se na porção posterior do intes�no delgado, absorvendo os nutrientes e levando à desnutrição irreversível.
e) os vírus instalam-se no tecido endotelial, causando inflamação e consequente rompimento dos vasos sanguíneos.

No período considerado no diagrama, deixaram de ser predominantes, como causas de morte, as doenças

a) infecto-parasitárias, eliminadas pelo êxodo rural que ocorreu entre 1930 e 1940.
b) infecto-parasitárias, reduzidas por maior saneamento básico, vacinas e an�bió�cos.
c) diges�vas, comba�das pelas vacinas, vermífugos, novos tratamentos e cirurgias.
d) diges�vas, evitadas graças à melhoria do padrão alimentar do brasileiro.
e) respiratórias, con�das pelo melhor controle da qualidade do ar nas grandes cidades.

Associe as caracterís�cas relacionadas com as respec�vas doenças e assinale a alterna�va que apresenta a sequência correta.
I. Pode afetar o sistema nervoso e a musculatura provocando paralisia e atrofia muscular.
II. Os principais sintomas são: febre alta, dor nas ar�culações, dor de cabeça e em alguns casos manchas vermelhas na pele.
III. Causa um grande número de pequenas feridas pelo corpo. Em geral não deixa cicatrizes.
IV. Afeta o �gado, e, dependendo do vírus, pode se tornar crônica.
(_) dengue
(_) hepa�te
(_) poliomielite
(_) varicela
a) III, I, II, IV.
b) III, II, IV, I.
c) II, IV, I, III.
d) II, IV, III, I.
e) IV, I, III, II.

Considerando este assunto, é uma forma de prevenir a doença:

a) aumentar o número de parceiros sexuais.
b) cessar o uso de contracep�vos orais.
c) realizar exames, tais como, Papanicolau.
d) evitar higiene excessiva nos órgãos genitais.
e) não u�lizar preserva�vos compostos de látex.