Qual substância é responsável pela sensação do sabor umami? a. Ácido acético. b. Tartarato de potássio. c. Substâncias contendo nitrogênio. d. Fru...
Qual substância é responsável pela sensação do sabor umami?
a. Ácido acético.
b. Tartarato de potássio.
c. Substâncias contendo nitrogênio.
d. Frutose.
e. Glutamato.
a. Ácido acético.
b. Tartarato de potássio.
c. Substâncias contendo nitrogênio.
d. Frutose.
e. Glutamato.
💡 1 Resposta
Ed 
A substância responsável pela sensação do sabor umami é o glutamato, alternativa E.
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