[Laboratório Virtual - Padrão de Identidade e Qualidade do Leite] No laboratório virtual, para a determinação da identidade e qualidade do leite, f...
[Laboratório Virtual - Padrão de Identidade e Qualidade do Leite] No laboratório virtual, para a determinação da identidade e qualidade do leite, foram utilizados métodos químicos de análise na identificação e/ou ausência de compostos que comprovam a sua qualidade.
Diante desse contexto, sobre os métodos de análise de identificação e/ou ausência de compostos realizados no laboratório virtual, assinale a alternativa INCORRETA:
A Análise da presença do formaldeído (formol).
B Determinação das proteínas e carboidratos do leite.
C Identificação de acidez do leite.
D Identificação dos reconstituintes de densidade no leite.
Diante desse contexto, sobre os métodos de análise de identificação e/ou ausência de compostos realizados no laboratório virtual, assinale a alternativa INCORRETA:
A Análise da presença do formaldeído (formol).
B Determinação das proteínas e carboidratos do leite.
C Identificação de acidez do leite.
D Identificação dos reconstituintes de densidade no leite.
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💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa incorreta é a letra A - Análise da presença do formaldeído (formol). O formol não é um composto que comprova a qualidade do leite, pelo contrário, é uma substância proibida e prejudicial à saúde humana, sendo considerada uma fraude na produção de leite. Portanto, a presença de formaldeído no leite é um indicativo de má qualidade e não de boa qualidade.
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