Os lipídios, diferentemente de carboidratos e proteínas, constituem uma classe heterogênea de compostos, sendo a insolubilidade em água e a solubil...

Os lipídios, diferentemente de carboidratos e proteínas, constituem uma classe heterogênea de compostos, sendo a insolubilidade em água e a solubilidade em solventes orgânicos, como hexano, benzeno, clorofórmio, éter e álcoois, a única característica em comum entre eles. Nessa classe estão incluídos os triacilglicerídeos, ceras, ácidos graxos, esteróis, álcoois graxos, terpenoides, hidrocarbonetos, carotenoides e vitaminas lipossolúveis. AUGUSTO, P. E. D. Princípios de Tecnologia de Alimentos, São Paulo: Atheneu, 2018. Os lipídios são moléculas ____________, encontradas nas plantas e nos animais; são ____________ em água e ____________ em solventes orgânicos. Os lipídios são classificados como ____________, juntamente com os carboidratos e as proteínas. Os lipídios fornecem 9 Kcal por grama e são armazenados sob a forma de ____________ nos adipócitos. Assinale a alternativa que completa as lacunas corretamente: Escolha uma: a. orgânicas/ insolúveis/ solúveis/ micronutrientes/ gordura. b. orgânicas/ insolúveis/ solúveis/ macronutrientes/ triacilgliceróis. c. orgânicas/ solúveis/ insolúveis/ macronutrientes/ triacilgliceróis. d. orgânicas/ insolúveis/ insolúveis/ micronutrientes/ triacilgliceróis. e. inorgânicas/ insolúveis/ insolúveis/ micronutrientes/ gordura.